大家好,林蛙今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于林蛙家常做法
，家常冻林蛙做法这个很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧！冻林

本文目录

1. 冻林蛙做法
2. 东北林蛙的林蛙正宗做法
3. 炖林蛙做法

冻林蛙做法

原料：发好的林蛙肚450克。

调料 ：姜丝5克 
，家常干红椒丝5克
，做法葱丝10克，冻林面粉20克 ，林蛙高汤250克，家常盐5克 ，做法味精5克，冻林鸡精3克
，林蛙鸡汁8克 ，家常白糖5克 ，做法白醋15克，胡椒粉10克。

制作：

1、将发好的林蛙肚冲水30分钟去掉多余油分 ，然后入沸水焯水 ，捞出挤干水分
。

2
、锅下菜籽辣椒油 ，烧热，下姜丝、干红椒丝 、葱丝、面粉炒香 。

3.下入高汤、林蛙肚中火烧开，调入盐
、味精、鸡精、鸡汁、白糖、白醋、胡椒粉 ，大火收汁，挑出林蛙肚装盘，撒上红椒丝即可上桌。

东北林蛙的正宗做法

做法：

1 、林蛙水里泡着 ，吐吐脏东西 。然后锅里烧水 ，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖 。等水响边快开的时候就关火。

2 、捞出来控干水，去蛙皮和内脏。

3、下一步 ，适量的油，姜蒜爆锅，下入烤肉酱 
，在下入蛙肉炒，加老抽调色 ，生抽调味 ，再加点盐 ，填水炖十分钟后即可开吃。

炖林蛙做法

制作食材

主料 ：林蛙600克

调料  ：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克

制作步骤

1.先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕 ，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪 ，然后用线绳扎好、洗净；

2.勺内加鸡汤 ，放入花椒、八角、葱段 、姜片烧开煮5分钟 ，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出
，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3.勺放熟猪油烧热 ，下大酱炒开，加醋、白糖 、味精 ，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4.焖之15分钟左右，汤汁剩1/5时，勾芡 、大翻勺，滴入香油托入盘内 ，中间放一撮香菜。

林蛙家常做法和冻林蛙做法的问题分享结束啦
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